東京フォト：エッセー-純米酒から学ぶ

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東京純米酒会会長・林さんによるご挨拶 出羽桜常務・仲野恭一による挨拶
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東京純米酒会会長・林さんによるご挨拶 出羽桜常務・仲野恭一による挨拶 和気合々とした会場。左下は「夜行列車」のご主人・坂田さん。
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きたので、蒲団に横になりウツラウツラしながらＴＶの推理ドラマを見る。 7月27日 午前７時５３分東京発の「のぞみ」で純米酒普及推進委員会のＳさんと大阪へ。今日は第２回目の「純米酒フェスティバル２００３大阪」で
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東京都産地酒澤乃井[純米大辛口]1800ml純米 2,300円
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渡辺酒造合名会社 東京都武蔵村山市中藤1-15-1 650円(300ml) 製造年月:2005年10月 開栓:2005年11月3日
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省の農業試験場で育種された品種と区別されていたが、最近では育種された品種から自由に命名できるようになった。 「山廃仕込み」 お酒の元になる酒母(もと)を作るには、水、蒸した米、麹、酵母に、通常は乳酸を加えますが、自然に乳酸菌の発生を促す方法を「生元(
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同じ銘柄でも、原材料にははっきりした違いがあるのですから。 一般的なお酒の製造工程 玄米~精米 玄米の表層部や胚芽には、タンパク質、脂肪、ミネラル、ビタミン等栄養成分が多数含まれている。それらの成分は麹カビや酵母の栄養と
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純米酒からの梅酒です 浜名湖の北東にフルーツパークがあります。敷地面積は東京ドームが11個分の広さ。ここ
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を促す酵母を大量に培養したもの。日本酒造りには、良い酵母が大量に必要なので、文字どおりの「酒の母」といえます。 ↓ 醪(もろみ) 麹と酒母ができると醪(もろみ)仕込みに移る。仕込みタンクは昭和20年代くらいまでは杉桶が主流でしたが、現在はホーローかステンレスの
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